众所周知人参是非常适合体质虚弱人群进补。其实除了人参外食材中还暗藏着六种“人参”下面为大家它们各自的食疗功效。  众所周知人参是非常适合体质虚弱人群进补。其实除了人参外食材中还暗藏着六种“人参”下面为大家它们各自的食疗功效。

  
  泥鳅肉质细嫩味道鲜美所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医认为泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品因此被称为“水中人参”。
  海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。

  常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。

  
  鹌鹑肉鲜味美营养丰富除高蛋白外还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物特地适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可补益五脏强筋壮骨止泄痢消疳积养肝清肺。
  它富含维生素a具有优秀的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。

  胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等能添补冠状动脉血流降低血脂促进肾上腺素合成因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。长久食用可显其“小人参”价值。
  绞股蓝又名五叶参在我国有“南方人参”之美誉。绞股蓝茶就是以绞股蓝为原料做成的。其色泽绿润汤色黄绿甘甜参味浓清润可口香气独特。

  绞股蓝对人体有滋补、冷静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老作用对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有鲜明的束缚作用。一般人饮用绞股蓝茶可助消化促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性气管炎、长久失眠患者服用疗效也极佳。

  
  银鱼的可食率达100%被誉为“鱼参”。对于银鱼的滋补作用在我国古代医典中多有记载。如《日用本草》载:“味甘平无毒。宽中健胃。”4克钙258毫克以及多种维生素。经干制后的银鱼营养价值更高其中以钙含量最高居群鱼之冠。据美国科学家研究呈现食用高钙食品能有用地预防大肠癌的发生所以银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。银鱼形如玉簪体质细嫩洁白透明无骨无刺无腥昧可烹制多种味美可口的菜肴鲜汤其中“银鱼炒蛋” “银鱼蛋汤”是江南适时名菜。另外“干炸银鱼”外脆里嫩色泽金黄以银鱼作馅制成“银鱼春卷”鱼肉鲜嫩香松脆酥滋味甚美。