广东省第二中医院急诊科副主任医师黄汉超。  石斛养生法近年大热但你知道吗?不辨体质别乱用甚至过量服用可导致重要后果!今年12月初湖南长沙的赵先生疑因进补心切过量服食鲜石斛结果肝功能衰竭需送院急救。广东省第二中医院急诊科副主任医师黄汉超
  石斛养生法近年大热但你知道吗?不辨体质别乱用甚至过量服用可导致重要后果!今年12月初湖南长沙的赵先生疑因进补心切过量服食鲜石斛结果肝功能衰竭需送院急救。

  中医专家指出虽然石斛自古有救命仙草之称但并非治百病神药需要辨症、辨体质而用气虚、阳虚、血虚而无热者不宜石斛进补。千万不要超量服用石斛。一般情况下健康人群、亚健康人群每天的鲜品服用量控制在10g~20g即可;服用干品的量则应该控制在3g~5g。

  
  50多岁的赵先生近年身材慢慢发福体检发现有脂肪肝于是一直注意着护肝之法。

  
  一个多月前他听说铁皮石斛可护肝养肝一打听原本身边好多人都在用铁皮石斛泡水喝便也加入了石斛进补人群。

  不过他与别人不同人家是一点点泡水喝而赵先生为求效果加大了服食量。连续10多天他变着法子用尽各种方法进补:石斛煮着吃、石斛炖鸡炖肉吃、石斛泡水当茶饮甚至将石斛榨出汁喝
  没想到这么吃着喝着赵先生身体反倒不好了起首吃不下饭脸色黄得吓人。家人把他送到医院急诊科一检查赵先生的转氨酶上升高达700至800是正常值的20倍!
  医生指出赵先生已经是肝功能衰竭症状起因怀疑是石斛服食量过猛也不能排除材料有问题或者赵先生原先肝脏就有问题。

  
  石斛清热补阴虚 体虚无热者不宜
  石斛不是加强免疫力降血压血脂的佳品吗?怎么反而惹上肝功衰竭了?赵先生的病例一出记者收到不少养生粉的咨询有的甚至不敢再用石斛了。
  对此广东省第二中医院急诊科副主任医师黄汉超表示石斛是养生佳品没错但将它当成治百病神药不辨体质不论虚实而用甚至过量、过猛服食只会伤元阳损身体。
  他强调说千万不要超量服用石斛。

  一般情况下健康人群、亚健康人群每天的鲜品服用量控制在10g~20g;服用干品的量则应该控制在3g~5g;病人使用则应遵照医生的指导。

  
  事实上石斛尤其是野生铁皮石斛有救命仙草之称唐开元年间的《道藏》把霍山石斛、天山雪莲、三两重的人参、百二十年的首乌、花甲之茯苓、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉并称为中华九大仙草石斛居其首。唐宋以来的历代皇帝都把铁皮石斛列为贡品新中国成立后野生铁皮石斛也曾被作为国礼敬赠外国贵宾并获得好评。
  现代药理研究表明石斛以清胃热、生津除烦为重要药性特点可养阴生津清火退热;可益气养阴清热健脾;可益气生津利咽开音去翳明目;还可滋阴补肾敛气安神对于阴虚型糖尿病、高脂血症、神经衰弱、慢支肺气肿、放化疗后病人表现为口干口苦、失眠多梦、干咳气短有一定的辅助治疗功效。

  
  事实上清热利阴虚只是对于石斛使用的简要描述专家指出不同品种的石斛功效也有不同。
  比如助长于高原地带的野生石斛如金钗石斛、铁皮石斛因为地处寒凉味苦因此其药性在石斛之中是比较寒凉的适宜清虚热用鲜品较干品清热力更强。
  又如金钗石斛所含的生物碱较其他品种的更多、更复杂;铁皮石斛所含的多糖类成分较多。这两种特性可能是它们石斛具有抗衰老、抗肿瘤、提高免疫力等多种功效的药理基础。

  
  其他石斛例如广东石斛、细叶石斛、黄草石斛等品种味甘平故以养肺胃阴见长。
  黄汉超特意提醒石斛说到底是养阴清热之品因此那些气虚下陷、阳虚、血虚无热的病人并不适宜以石斛进补。
  哪些是上述病人?他们的状况表现大多为:畏寒肢冷、腹冷喜温、小便清长、大便稀溏、口淡不渴、口涎清稀、纳呆腹胀。
  专家提醒不要道听途说盲目进食石斛特意是野生石斛鲜品比干品清热力度更强。

  否则伤元阳更于补身无益。
  专家指出现时人工栽培的铁皮石斛、金钗石斛其成分和野生品种已无太大区别。
  特意要提醒的是近年来石斛尤其是金钗石斛、铁皮石斛的价格一路飙升以次充好用细叶石斛甚至是水草染色冒充贵重石斛等情况不少见选购时务必注意战战兢兢。
  首先选择秋后采摘的石斛质量最好;其次铁皮石斛、细茎石斛、小叶石斛等为保存方便会将之修剪、洗净后用微火加热后将之弯曲加工成耳环状称为耳环石斛、枫斗。

  一般挑选干品石斛以色金黄或暗黄绿色、茎粗壮而饱满、质坚实略韧、易折断、嚼时黏性足甚至如脂膏口感为优质石斛嚼时渣越少越为上品。

  其他如小环草等类型的丝藤状石斛则以外观金黄色嚼之味道甘平为佳品。
  此外石斛买回来后须存放于通风阴凉处若在潮湿高温的环境下很容易发酵变质。
  材料:石斛20g芦根20g天冬10g麦冬15g
  做法:上述材料洗净加水500ml文火熬煮至200ml每日两次。
<5℃~38℃附近。这里石斛、芦根最好用鲜品效果显著。   材料:石斛10g淮山20g白术20g   做法:山蔬菜料洗净加水1000ml文火熬煮至500ml每日1次。      功效:益气养阴清热健脾。对气阴两虚型慢性胃炎、消化道恶性肿瘤(胃癌、胰腺癌等)表现为纳呆口干、胃中嘈杂灼热、大便困难并偏干者比较适合这里石斛最好用鲜品。   材料:石斛10克麦冬20克玄参10g西洋参5g   做法:上述材料洗净后加水500ml文火熬煮至200ml每日一次分两次服用。   功效:益气生津利咽开音适用阴虚型慢性咽炎或讲话、唱歌过度导致声音沙哑者。      材料:石斛15g淫羊藿15g苍术10g粳米10g   做法:上述材料洗净后加水500ml文火熬煮至200ml每日一次分两次服用。   功效:去翳明目。对于治疗白内障、老年性黄斑病变者有一定的功效。   材料:石斛10g五味子15g黄精10g赤灵芝20g   做法:上述材料洗净后加水1000ml文火熬煮至400ml每日一次分两次服用   功效:滋阴补肾敛气安神对于阴虚型糖尿病、高脂血症、神经衰弱、慢支肺气肿、放化疗后病人表现为口干口苦、失眠多梦、干咳气短有一定的辅助治疗功效。   这里石斛建议用铁皮石斛等优质品种。(记者何雪华 通讯员李朝)